麵包大家都愛吃奶油麵包更是麵包中的經典款,今天的這款鬆軟美味的螺旋麵包奶油卷真的是美味十足哦,鬆軟可口的麵包加上香甜可口的奶油簡直不能咋好吃,所以說不要再等咯趕緊動起手來一直製作這款鬆軟美味的螺旋麵包奶油卷吧。
主料
高筋麵粉 :適量輔料
淡奶油 :適量具體步驟
後油法將麵糰揉至擴充套件階段,進行基礎發酵。發酵完成後將麵糰分割成6份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
將麵糰擀成橢圓形,捲起後,搓成細細的長條。
先將麵糰一端粘緊在螺旋烤模的尖頭處,在一圈圈地繞完麵糰。
放入烤盤進行最後發酵,之後表面刷蛋液。入預熱好180度的烤箱,中層,烤15分鐘。取出晾涼後,中間用裱花嘴擠入打發好的奶油即可。