“女兒很喜歡吃加了紅豆的蛋糕。”
1、快速甜紅豆：電高壓鍋裡放適量紅豆，2大塊冰糖，水適量（像煮飯一樣的水）
2、煮30分鐘。（紅豆完整的一顆一顆）
3、準備所有材料：甜紅豆80克，低筋麵粉80克，白砂糖80克，牛奶40克，油40克，雞蛋4個。（低筋麵粉提前過篩3遍）
4、4雞蛋，蛋黃蛋清分離，蛋黃倒入一些糖。其他糖留給蛋清打發。
5、糖分三次倒入蛋清，用打蛋器打蛋清。
6、打至奶油狀，能立起尖尖角。，打蛋器的蛋清不滴落就好了。
7、170度開始預熱烤箱，加了糖的蛋黃攪勻，加40克牛奶和80克甜紅豆，攪拌勻，
8、再加入40克油攪拌。
9、篩入低筋麵粉80克。
10、攪拌勻。
11、打發的蛋清分2次倒入蛋黃糊，翻拌，切記不要打圈攪拌（像炒菜一樣翻拌）倒入8寸模具裡，端起模具原地震兩下（讓氣泡往上跑）
12、放入預熱好的烤箱，170度，烤35分鐘。烤完立即用手套拿出，再震兩下，讓其表面平整。
13、倒放在烤網上，烤網下放了烤盤，待涼。
14、小心的脫模，紅豆戚風蛋糕就做好了。
千里飄香谷
