卡仕達全麥吐司怎麼做|卡仕達全麥吐司的做法

“上次做的卡仕達醬還剩下些，把它揉進麵粉做出的吐司，特別柔軟，拉絲效果也很好，稍微切了兩片，還是覺得收撕著吃過癮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡仕達全麥吐司的做法步驟

• 1、麵包桶內放入蛋液、牛奶、兩種麵粉，對角放鹽、糖、卡仕達醬，中間放酵母

• 2、和麵20分鐘後放入黃油再和麵20分鐘

• 3、進行發酵

• 4、發好的麵糰取出排氣分成三份，醒15分鐘

• 5、擀成橢圓形

• 6、上下對摺

• 7、再擀開

• 8、捲起，放入模具再次發酵

• 9、發好的麵包胚刷上蛋液

• 10、烤箱預熱，185度上下火下層烤35分鐘左右，上色嚴重時蓋上錫紙

小竅門

液體量根據自家麵粉吸水性，上色後蓋上錫紙