“是一款特意為媽媽做的麵包,無油低糖。自從我學會了烘焙以後,媽媽對外面買的麵包一概不吃。媽媽有心血管毛病,平時一直提倡低油低脂低糖,而且平時經常吃點粗糧也有益健康。我覺得純粹的全麥麵包有點單調,所以加了些脫脂可可粉,吃上去帶著淡淡的可可味,口感還不錯呢,特別適合老年人食用。”
1、麵包桶內放入50克蛋液、130克牛奶
2、放入高筋麵粉
3、放入全麥麵粉
4、對角放鹽、糖、中間放酵母,再放入可可粉
5、開啟選單1,歐式/柔軟程式,中色、500克
6、揉麵結束後開始發酵
7、發好後刷上蛋液,開始烘烤
8、烘烤結束取出麵包放涼後切片
全麥麵粉和高筋麵粉比例可以根據自己需求調節