“以前也做過添加了顏色的吐司，但是因為發酵的問題，每次做出來都不盡如人意，不開心......不過這次不一樣，很成功的一次，切開以後吐司呈現出來的樣子很漂亮~”
1、原味麵糰，稱取150g全麥+60g高粉。
2、中間放2g酵母，對角線放1g食鹽和40g白砂糖。
3、根據麵粉的吸水性適量的加入溫水，進行第一次和麵程式。
4、放入室溫軟化的8g黃油，開始第二次和麵程式。
5、可以拉扯出薄膜。
6、同理，可可麵糰，30g高粉+60g全麥粉+1g食鹽+2g酵母+20g白砂糖，5g的黃油，後油法揉至有薄膜可以拉扯出。
7、原味麵糰進行一發。
8、可可麵糰也發酵好了。
9、發酵好的兩種麵糰拿出來排氣。
10、原味兒麵糰擀開，上面撒少許葡萄乾。
11、再將可可麵糰擀開，放在上面。
12、將麵糰卷好，放入吐司盒中。
13、烤箱中放一碗熱水，進行二發。
14、二發好的麵糰取出，加蓋吐司盒。
15、預熱烤箱，上下火+熱風對流200度40分左右。
16、烤好以後倒扣脫模放涼。
17、完全放涼以後切片。
18、配點兒果醬味道更好~
19、O(∩_∩)O哈哈~
20、開吃啦~
烤箱設定僅供參考。
千里飄香谷
