“轉眼間又快到聖誕節了，突然來了興致做些好看的小餅乾，重溫一下兒時看見許多可愛小餅乾時的欣喜和那份樂滋滋品嚐時的快樂。”
1、準備糖粉40克。
2、黃油50克。
3、低筋麵粉180克。
4、雞蛋一個，打散成蛋液。
5、將黃油軟化，加入糖粉，用打蛋器低速打至黃油與糖粉融合。（黃油先削成薄片以方便軟化）
6、分3次倒入全蛋液，並用打蛋器低速將蛋液和黃油、糖粉混合物打至粘稠蓬鬆狀態。
7、向盆內篩入低粉，用筷子拌勻。
8、揉成麵糰，揉時不要太用力，成團即可，不要過分揉捏。
9、將麵糰蓋上一層保鮮膜，靜置一旁醒半個小時。
10、在案板上也蒙一張保鮮膜，將醒好的麵糰放在保鮮膜上。
11、將麵糰用擀麵杖擀成0.3CM厚度的面片。
12、用多種花色的餅乾模具，在面片上印出餅乾各種形狀。
13、撕去餅乾形狀外多餘的邊角料，將餅乾整齊的碼在鋪了錫紙的烤盤上。
14、邊角料可重新揉成團再反覆印製圖形。
15、在待烤的餅乾表面刷上一層蛋液。
16、烤箱預熱到160度，將烤盤送入，中層，上下火，烤制15分鐘，即可出盤。
17、出盤後的餅乾晾涼後，可用溶化的巧克力醬繪圖裝飾。
1、餅乾的大小與厚度直接影響烘焙的時間和溫度，需按實際情況定時烤制。
2、餅乾儘量做的薄一些，否則咬著會費勁。麵糰揉捏的時候不要過度，成型了即可，不然餅乾會很硬。
3、麵粉的吸水性有所不同，按具體情況增減。
4、蛋液刷與不刷都可以，刷後則會提亮一些光澤。
千里飄香谷
