“聖誕節用餅乾給女兒搭建了能吃的聖誕樹和裝滿糖果的薑餅屋,在她早上醒來後借聖誕老公公之手送給她,女兒很是驚喜,說:聖誕老公公真有才啊。”
1、黃油軟化後攪打至順滑。
2、加入糖粉打發。
3、分次加入蛋液攪打均勻。
4、加入少許香草精。
5、篩入低粉和玉米澱粉的混合物用刮刀拌勻。
6、分成三份擀成片,用保鮮膜包好,放冰箱冷凍約半小時。(我這個量較大,能做兩套聖誕樹)
7、冷凍好的面片藉助保鮮膜(防粘)擀成薄片。
8、用大小不同的星形模具切出餅乾坯,每一個切兩份。
9、切好的餅乾坯移到烤盤上,放入預熱好的烤箱180度15分鐘左右,烤好後晾涼備用。
10、蛋白加入糖粉攪打均勻,再加入少許檸檬汁,打到能用打蛋頭劃過後有清晰劃痕的程度。
11、裝入裱花袋中。
12、將部分糖霜內加入幾滴綠色色素拌勻。
13、用蛋白糖霜的粘性將餅乾按從大到小的順序交錯粘起來。
14、用綠色的糖霜塗滿餅乾表面,撒上裝飾糖,再擠上一些白色糖霜作為積雪。
15、成品圖