“叮叮噹,叮叮噹,鈴兒響叮噹。。。。。天越來越冷,離我家小寶唸了一年的聖誕節馬上也要到了。我月中要出差一段時間,聖誕節的時候估計都還沒有回不。於是提前做幾份點心給小寶,讓他先體驗一下媽媽帶給他的聖誕氣息。
家庭烘焙現在越來越普遍了,聽好友說前期參加2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽,好多作品比專業的都還要專業。也是她推薦我用金龍魚家的烘焙麵粉,她說今年的比賽專用粉就是金龍魚家的。她讓我也努力努力,爭取參加下一屆的比賽。其實我玩烘焙,一直是以讓孩子們吃為主,然後豐富一下自己的業餘生活,讓生活更有煙火味。
送上今天的這一款簡單版糖霜聖誕餅乾,我家小寶早上看到都開心的叫起來了,今天早上走路都是帶跳的呢。”
1、這款菜譜的備料:金龍魚糕點用小麥粉,白糖,玉米油,牛奶,可可粉。巧克力量後沒有用到,本來是想拿來裱畫邊緣。
2、將玉米油加至在打蛋桶裡,然後再加入白糖打至完全融合。(要是有糖粉的最好用糖化,更相融一點,白糖打起來更加費時一點)
3、然後再加入全蛋,我就一次性加入了,要是用黃油的朋友,那就要分次加入蛋液。
4、打好是這個狀態,色澤微淡,比較稠,桶體上面還有一點點糖粒,這個不影響。要使用糖粉就不會有這個現象了。
5、然後將金龍魚糕點用小麥粉加至到桶裡。
6、用刮刀揉拌好之後分二團,一團再加入可可粉,繼續揉至融合。
7、將麵糰移至保鮮袋裡,再擀至厚薄在0.5左右的薄片,然後入冰箱冷藏半小時左右。
8、這個時間裡,咱們就備洗好要用的餅乾模。
9、將冷藏好的麵皮,用餅乾模壓出形狀,再移放至鋪有烘焙紙的烤盤裡。
10、烤箱150度,烤制15分鐘就可以。老話又來了,對於烤箱的溫度及時間,咱們要結合自己家的烤箱效能來調整,不一定會是同溫同時間的哦。
11、餅乾烤好之後,再備二個收清,再打一份糖粉,這個時候就要用到糖粉啦,我是二個蛋清的量,配入200克的糖粉。先打蛋清至微微粗泡,然後分次加入糖粉至糖霜狀態是能微有紋理就可以啦。
12、然後再分袋裝好,分別擠入自己想要的色素。這個時候不用色素真的不行,因為咱要好看呢。我家色素色系不太全,但也是夠用啦。
13、餅乾一定要涼透了之後,再分次將不同色系的糖霜擠裱在餅乾表面。我畫畫功力差,畫不出太仙太仙的,當然了這一步也可以交給孩子們來畫。
14、如圖就是我畫好的糖霜餅乾,這畫畫功力真是幼兒園都沒畢業的呢。