聖誕馴鹿餅乾怎麼做|聖誕馴鹿餅乾的做法

“聖誕節和新年快到了，孩子們也要忙著搞聯歡會，會烘焙的麻麻們可以在家做點兒餅乾，讓孩子帶到學校去聯歡。與眾不同的餅乾，定會吸引不少羨慕的眼光。寶寶們是不是覺得臉上很有光彩呢？

其實孩子們只要有好吃的就很快樂了。麻麻們也可以趁此機會過過手工癮，有玩有吃的，也挺有意思。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕馴鹿餅乾的做法步驟

• 1、餅乾材料大合影；黃油室內軟化後再使用

• 2、糖粉入黃油盆中，先用刮刀混合均勻，防止打發時糖粉飛濺

• 3、用電動打蛋器打順滑後，加入一半的雞蛋液，充分混合後再加入第二次

• 4、黃油蛋糊打發順滑

• 5、將麵粉篩入黃油糊中

• 6、先用刮刀混合成團，無干粉狀就可以

• 7、將一個保鮮袋剪開，將麵糰放在袋上，略微揉成緊實的麵糰即可

• 8、擀成厚片，放進烤盤中，入冰箱冷藏兩個小時以上，變硬再取出

• 9、將冷藏變硬的麵皮取出，擀成厚約3、4毫米的大片

• 10、用直徑5.5公分的餅乾模刻出圓形生坯，剩下的麵皮重新揉團、擀片、刻模

• 11、將餅乾生坯碼放在不粘烤盤上

• 12、送入預熱好的烤箱中層，170度，上下火，15分鐘左右

• 13、烤完後從烤盤上取下，晾架上晾涼後使用

• 14、黑巧克力入裱花袋中，隔水融化，袋前端剪小口，在餅乾上畫上馴鹿的犄角和眼睛

• 15、提前打發好的糖霜入裱花袋中，擠出口鼻部位；再將少量的糖霜中加入紅色素混合均勻，將食用糖粒入糖霜中，滾一下，如果有紅色糖粒，此步可省略

• 16、用夾子將糖霜粒放在口鼻處做為小紅鼻頭，馴鹿完成啦

• 17、萌萌的小馴鹿是不是很可愛

• 18、胖乎乎的小圓臉

• 19、側著看，翹起的小鼻子也是挺有趣的

小竅門

黃油無須打發膨脹變白，打順滑就可以了；
保鮮袋比保鮮膜好用，用完一次可以清洗乾淨繼續使用，用來擀麵皮和刻模非常方便；
烤的時間視自家烤箱和餅乾的大小薄厚來調整；
此處的糖霜用量很少，可以一次多打出一些，蒙上保鮮膜放冰箱裡冷藏儲存，可以儲存三五天都沒事。糖霜的製作：5克蛋白粉加20克左右清水混合均勻，加80克左右的糖粉打發成糊狀；水不要一次性加入，看狀態。如果沒有蛋白粉用新鮮的蛋清也可以，用半個蛋清愛量加糖粉打發，直到打到滿意的程度；
如果有紅色的糖粒或者糖球，可直接抹點糖霜粘在餅乾上。