“法棍的花樣吃法,同土司一樣多。
有冰砂焦糖土司,同樣就有冰砂焦糖法棍。
焦糖是曾經制作的焦糖糖漿,可以在冰箱裡放很久。沒有焦糖糖漿,可以直接上黃油,最後的顏色會是淺淺的金黃色。
冰砂的效果來自於粗砂糖,顆粒感,咬在嘴裡咯吱咯吱。沒有粗砂糖,就把白砂糖篩一篩,撿顆粒大些的來用。喜歡特別甜的,可以把麵包片放進糖堆裡兩面裹滿砂糖。
高溫讓法棍表面很快焦化,形成深深的焦糖色。咬一口,脆,香,甜。。。。”
1、用料:法棍5片,焦糖糖漿適量,粗砂糖適量
2、將法棍斜切成等厚的片
3、兩面均勻地塗抹上焦糖糖漿。
4、擺放在烤架上。
5、表面撒滿粗砂糖。
6、放入烤箱,中層,上下火220度,烤約5-10分鐘。
7、表面酥脆,成金棕色,出爐,晾涼食用。
焦糖糖漿可以用黃油代替。
喜歡甜味重一點的,可以在兩面撒粗砂糖。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。