“本來是要做聖誕節的薑餅的,可是家裡的人都不太喜歡姜粉的味道,估計牛牛也不會吃,所以還是改成了普通小餅乾的配方,然後做上裝飾。本人很沒有畫畫的天賦,也沒有什麼靈感,大家湊合看吧,我畫得有點醜,不準笑哦!”
1、原材料:低筋麵粉110克,黃油50克,雞蛋25克,糖粉40克,鹽一小撮。
2、黃油軟化後,加糖粉、鹽,用打蛋器打至均勻順滑。
3、雞蛋液分三次加入黃油裡,並用打蛋器攪打均勻,每一次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。
4、篩入低筋麵粉。
5、揉成一個光滑的麵糰。
6、把麵糰放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片,用餅乾模具切出一個個的面片。
7、烤盤上鋪上油紙,把切出來的面片擺放在烤盤上,刷上10克蛋加20克水的蛋水液靜置20分鐘,再刷一次蛋水液,放入烤箱中層,190度,15至20分鐘。
8、糖霜材料:蛋白20克,糖粉150克,檸檬汁1小勺。
9、蛋白和糖粉混合打發,加入檸檬汁,繼續打發就成為蛋白糖霜了。
10、裱花袋中放入糖霜,底部剪一個小口,在餅乾上畫上喜歡的圖案。