莧菜五彩豆長棍麵包的做法 紫莧菜五彩豆長棍麵包 莧菜五彩豆長棍麵包怎麼做

“這款麵包，已經想做很久了，喜歡那漂亮的淡粉色。炎熱的夏天，手工揉麵的人傷不起啊。揉個麵糰，那個汗一直流。自己動手為家人制作健康麵包，再累也是值得的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

莧菜五彩豆長棍麵包的做法步驟

• 1、除黃油外的所有材料倒入盆中。

• 2、用筷子攪拌成絮狀。

• 3、揉成麵糰後，加入黃油，揉成可拉出薄膜的麵糰。這個配方面團很軟，揉的時候，手上要有乾粉。有條件的話，最好讓麵包機揉麵。揉好的麵糰，發酵1小時左右。

• 4、發酵好的麵糰分割成兩塊，取出排氣，再滾圓，靜置15分鐘。

• 5、靜置好的麵糰，再次排氣按扁。

• 6、均勻的鋪上五彩蜜豆。

• 7、自下而上捲起，整形成長棍，進行2次發酵。

• 8、體積2倍大時，劃刀口。

• 9、預熱170度的烤箱，上下火烘焙30-35分鐘。

小竅門

此配方的麵糰，比較溼，手工揉麵的要適當加些乾粉。
有面包機的親，最好用麵包機揉麵。估計用麵包機不加乾粉，應該會鬆軟一點。
按原來的想法，應做成鬆軟的麵包。因為是手工揉麵，要不斷加乾粉，最後做成了很有嚼勁的主食麵包。這個口感本人很喜歡，今天早餐一人一碗綠豆粥，一塊麵包，吃得很開心。