“【五彩麵包杯】適合每一個上班族媽媽,一個非常簡單又能提供足夠能量和營養的早餐。完全不需要任何基礎,只要準備好土司片,我用的吐司片是自己做的全麥麵包片,低糖低油的全麥土司,如果沒空自己做土司,可以用麵包機做土司片。至於放在麵包杯裡的蔬菜,只要不用出水的就可以了,我用了最常見的洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔、玉米粒和青豆,色彩美麗,口感又好,放了芝士片和鵪鶉蛋,這樣的食材很家常,但是這樣搭配又用馬芬模做一下,出來的效果能提升食慾。”
1、準備食材:胡蘿蔔削皮切小粒,洋蔥和蘑菇切小粒
2、平底鍋燒熱油,爆香洋蔥,再加入青豆、胡蘿蔔和蘑菇
3、往蔬菜撒鹽和黑胡椒,拌勻,蔬菜部分就做好了
4、土司片切掉四邊,把土司片放在馬芬模裡做成麵包杯形狀
5、芝士片撕細片放在每個麵包杯上面
6、往麵包杯放炒好的蔬菜粒和玉米粒
7、在蔬菜面上打入一個鵪鶉蛋
8、馬芬模放進200°C預熱好的烤箱中層,烘烤18分鐘即可
1麵包杯可用白土司或者淡味的土司片
2麵包杯放的蔬菜粒要選用不出水的蔬菜