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義大利長棍麵包怎麼做|義大利長棍麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.02W
義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做

親,這個麵包切記要頭天晚上開始發酵這樣第二天就可以吃了

食材明細

主料
  • 麵粉 (三量杯)
  • (1.5量杯)
  • 橄欖油 (適量)
  • 酵母 (1克 (1/4茶匙))
  • (2克 (1/2 茶匙))
  • (3克 (3/4茶匙))
輔料
  • 橄欖 (10個)
  • 小西紅柿 (10個)
  • 大蒜 (適量一頭)
  • 百里香 (20片小葉子
  • 胡椒粒 (適量)
  • 原味 口味
  • (工藝)
  • 一天 (耗時)
  • 未知 (難度)

義大利長棍麵包的做法步驟

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第2張

    1、所需材料

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第3張

    2、麵粉,酵母鹽糖混合好

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第4張

    3、加入冷水

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第5張

    4、活成麵糰,會很粘,當手放上去摸一下會有些沾手就對了

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第6張

    5、封上保鮮膜,加蓋。醒18個小時。很自然的方法。哈哈

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第7張

    6、醒好後,把麵糰倒在一個鋪滿面粉的桌面上,兩邊往中間折一些,放到一個沾滿面粉的蒸屜布上。注意,摺好的縫隙面向下

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第8張

    7、刷層橄欖油,撒少許鹽。稍微遮蓋下。進行第二次發酵。

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第9張

    8、兩個小時後麵糰又變大了用手捅下,會留下個小窟窿。就說明發好了

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第10張

    9、再把麵糰倒在一個鋪面麵粉的板臺上,用刀切成四辦

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第11張

    10、然後沒塊麵糰稍微拉伸下,裝入烤盤。注意:我家是大烤箱所以可以拉四辦就行,如果你的烤箱小可以分成8塊或者十二塊

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第12張

    11、每條麵包上塗一層橄欖油。放入切半的小西紅柿,橄欖,和壓碎的蒜瓣。稍微撒些鹽一點點就夠。放少許胡椒。就可以烤了。注意,西紅柿麵包上要在每塊西紅柿上放一片蒜。蒜上面再放一兩葉百里香

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第13張

    12、烤箱預熱在250度左右。放入麵包

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第14張

    13、10到15分鐘左右,就烤好了,十分鐘後就要注意查看了,只要表金黃就可以了

  • 義大利長棍麵包的做法 義大利長棍麵包怎麼做 第15張

    14、成品