五彩水晶包怎麼做|五彩水晶包的做法

“年底加年初，各種忙，好久沒更新菜譜了，今天抽出時間更新一下。終於給自已的心靈增加空間和營養，終於讓喜悅與平靜在自然增長！

以前做腸粉都是自已用粘米粉，澱粉調製出來，比例不當還不好操作。前個星期去深圳出差，終於在家裡人開的酸辣粉店裡拿了一包腸粉乾粉回來，迫不及待試做，做出來的腸粉潔白有韌性，嫩滑爽口。

五彩水晶包，外皮是用蒸好腸粉，內餡是肉粒加彩蔬，腸粉加彩蔬都是小孩特別的愛，這次是專門為她做的五彩水晶包。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩水晶包的做法步驟

• 1、準備好材料，豬肉切小粒，泡發好的木耳、香菇、胡蘿蔔切小丁

• 2、腸粉，水以1：2的比例調成糊

• 3、豬肉粒用鹽，味極鮮，料酒醃製十五分鐘後下炒鍋中炒出油脂至金黃色

• 4、加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡蘿蔔粒一起翻炒至熟，加入鹽，生抽，胡椒粉，味極鮮，香油炒勻即可盛出備用

• 5、盤中刷一層食用油，加入調製好的粉糊，入蒸鍋中蒸制

• 6、水開後大火蒸三分鐘即可拿出放涼開水中浸泡，揭下粉皮

• 7、粉皮放盤中，加入炒好的餡料，用燙過的韭菜捆紮

• 8、把紮好的包子放蒸鍋中，水開後大火蒸三分鐘即可

小竅門

如果買不到腸粉，可以用粘米粉和澱粉調製