免揉版可可長棍麵包怎麼做|免揉版可可長棍麵包的做法

“前些天在微信上看了一個帖子，說做麵包的麵糰無需都要手套膜，不同的麵糰可以做出不同組織的麵包，這個是看個人的喜好。所以，就做了這種免揉版的長棍麵包，省力氣，而且特別適合新手~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

免揉版可可長棍麵包的做法步驟

• 1、麵粉和可可粉放入面盆中。

• 2、加入食鹽、白砂糖、植物油，酵母用溫水化開後，慢慢的倒入麵粉中。

• 3、和成光滑的麵糰。

• 4、麵糰發酵至原來的兩倍大小。

• 5、拿出來麵糰排氣。

• 6、分成四個小麵糰，鬆弛20分鐘。

• 7、拿一個麵糰擀開。

• 8、從上至下捲起來，整理成橄欖狀。

• 9、做好所有的放在烤盤上。

• 10、烤箱內放入一碗熱水，進行二發。

• 11、發酵至原來的1.5~2倍大小。

• 12、用鋒利的刀劍在麵包上劃幾個口子，篩一層面粉。

• 13、200度預熱烤箱，上下火+熱風對流190度，25分鐘即可。

• 14、烤好以後可以再燜幾分鐘。

• 15、掰開面包看看。

• 16、內部組織就像咱們平常吃的饅頭一樣。

• 17、準備準備~

• 18、第二天當早餐吃吧~

小竅門

1、冬季放在室溫下進行一發，如果溫度較高，可以放入冰箱中冷藏發酵。
2、烤箱設定僅供參考。