提子棍麵包怎麼做|提子棍麵包的做法

“以前每次做麵包自己都要塗上一層薄薄的蛋液。加上黃油，後來慢慢的越來越不喜歡這兩樣東西加進去。喜歡橄欖油的清香。喜歡沒有蛋液的腥味。帶點法棍式的。但是沒有那麼硬邦邦。非常的柔軟。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

提子棍麵包的做法步驟

• 1、麵包機內放入清水，白糖。鹽，橄欖油。

• 2、加入高筋麵粉和奶粉。放酵母。啟動和麵程式。

• 3、葡萄乾洗淨切碎。

• 4、和麵30分鐘後加入葡萄乾碎，再和麵20分鐘。

• 5、和好的麵糰整理好放容器用保鮮膜封住。

• 6、放烤箱發酵1小時。底部放一碗熱水。

• 7、然後整理成橢圓形捲起來二次發酵至兩倍大，（整理的圖片漏拍了）

• 8、底部照樣放碗熱水。烤箱預熱140度，上下火烤20分鐘即可。

• 9、成品。

小竅門

形狀可以整成自己喜歡的樣子，溼浴法的發酵和烤麵包都有助於麵包的柔軟度。不會那麼幹，口感比較佳。