雙色眼鏡吐司怎麼做|雙色眼鏡吐司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色眼鏡吐司的做法步驟

• 1、後油法揉到完全階段（可以拉出大片薄膜，即使破了洞邊緣是光滑的）。平均分成兩份，其中一份與可可粉水揉勻。分別放在兩個盆子裡進行基礎發酵至兩倍大，手指粘粉戳洞不回縮為宜

• 2、兩個麵糰分別滾圓餳發15分鐘

• 3、擀成正方形面片。疊好，下面面片比上面面片稍大一些，由上而下捲起放進模具進行二次發酵至8/9分滿蓋蓋

• 4、蓋上蓋子，180度，中下層30分鐘