雙色水立方吐司麵包怎麼做|雙色水立方吐司麵包的做法

“細膩柔軟的一款吐司，小小一個剛好一頓早餐的量哦～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色水立方吐司麵包的做法步驟

• 1、把牛奶和雞蛋倒入麵包機內

• 2、之後依次加入白砂糖和麵粉、麵粉兩側分別放好酵母和鹽

• 3、裝入麵包機進行和麵，第一個程式完成麵糰成團後加入黃油繼續和麵一個程式

• 4、再麵包機還剩下五分鐘時按下暫停鍵，取出麵糰排氣分割成兩份，其中一份加入紅曲粉揉勻後分別蓋保鮮膜發酵

• 5、室溫發酵兩倍大，大概一個小時左右，手指戳洞不回縮即可

• 6、取出再次排氣分割成兩份後蓋保鮮膜靜置20分鐘

• 7、取出一個原色麵糰擀開成長舌狀橢圓形，再取一個紅色麵糰擀開疊加在原色麵糰上

• 8、自上而下捲起後蓋保鮮膜再次靜置10分鐘

• 9、放入學廚模具水立方吐司模中，烤箱內進行二次發酵，底部放熱水發酵半小時左右八分滿模

• 10、蓋上蓋子烤箱烘烤160度35分鐘

• 11、烤好後側放納溫後裝入保鮮袋排出空氣即可

• 12、我做了兩種圖案，這種就是把原色麵糰和紅色麵糰分開放的圖案，如上圖發酵圖，另外一種就是疊加的，大家隨意發揮哦

• 13、完成切開食用

小竅門

根據情況適量新增水分哦，麵粉吸水量不同