焦糖核桃撻怎麼做|焦糖核桃撻的做法

“馥郁濃香的焦糖核桃撻，撻皮酥脆。撻餡香甜美味，吃一塊，超滿足哈！”

食材明細

• 甜辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

焦糖核桃撻的做法步驟

• 1、主料。

• 2、黃油室溫軟化，加低筋麵粉，鹽，搓成粗粒狀。加牛奶。簡單揉成麵糰，冷藏靜置1小時。

• 3、細砂糖小火加熱至微黃。

• 4、加牛奶。

• 5、加黃油小火煮至焦糖色。

• 6、放切碎的核桃仁，拌勻關火。

• 7、撻皮擀薄。

• 8、準備學廚7寸不粘長方形活底撻盤，撻皮擀薄鋪在撻盤上，用擀麵杖擀一下，放入，學廚撻模，去掉多餘撻皮，冷藏靜置1小時。底部扎孔，防止烤制時鼓起，烤箱預熱180°，中層上下火烤10分鐘.

• 9、填入焦糖核桃餡，撻皮邊緣刷一層蛋黃液，烤箱預熱180°，中層上下火再烤20分鐘。

• 10、濃香美味，滿足感爆棚!

小竅門

1撻皮一定要靜置充分，否則烤好後會嚴重回縮。
2烤制溫度和時間僅供參考。