主料
高筋麵粉 ：200輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
1.準備所有食材。
2.將高筋麵粉倒入盆中，加入糖、鹽拌勻，然後放入酵母、雞蛋液（留出少許待用）、牛奶和成麵糰。
3.麵糰揉至不粘手時加入軟化的黃油繼續揉麵。
4.麵糰揉至可以拉出透明薄膜時停止揉麵。
5.蓋上保鮮膜室溫發酵1小時左右。
6.麵糰發酵至原來的2倍大時即可。
7.將麵糰擀成大片排氣。
8.將麵糰分割成10份，滾圓鬆弛15分鐘。
9.肉鬆中放入沙拉醬拌勻備用。
10.取一個鬆弛後的麵糰擀成劑子，包入肉鬆。
11.捏緊收口。
12.收口朝下碼入烤盤。
13.烤箱底層放入一個烤盤加入開水，將麵包胚放在上方，進行最後醒發。
14.麵包胚發酵至2倍大時，取出烤盤，在麵包表面刷一層蛋液。
15.在麵包表面灑一層黑芝麻，然後將烤箱預熱至180度，將烤盤放在中層，上下火烤20分鐘至表面金黃。
1、雞蛋液不要全部倒入麵粉中，留出少許刷在麵包表面。2、麵糰揉至擴充套件階段即可。3、麵包的烤制時間要根據個人的烤箱來確定，中途在麵包上放一張錫紙以防止麵包上色過重。
千里飄香谷
