主料
純牛奶 ：75輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
1.準備好食材。2、雞蛋打進碗裡用筷子打散 3、然後倒進麵包桶裡，留一點蛋液留待刷麵包表面
2.雞蛋打散，然後倒進麵包桶裡。（留一點蛋液刷麵包表面） 將黃油、白糖、鹽和牛奶倒入麵包桶裡。
3.倒入高筋麵粉，在麵粉上面挖個坑，倒入酵母，啟動麵包機的揉麵程式。
4.和好的麵糰。
5.小餐包無需揉到出薄膜，達到完全擴充套件狀態即可。
6.將麵糰揉勻放到容器裡，蓋保鮮膜。
7.麵糰發酵至兩倍大。
8.用手指在中間戳個洞，不回縮就可以了。
9.取出麵糰排氣，蓋保鮮膜進行醒發15分鐘。
10.分成等份。
11.取一個小麵糰，用手壓扁，放入肉鬆。
12.像包包子一樣捏緊收口。
13.收口朝下。
14.將肉鬆小餐包放進鋪了錫紙的烤盤裡。
15.肉鬆小餐包表面刷上蛋液，撒上白芝麻。等待二次發酵。
16.烤箱180度提前預熱，麵糰發酵至1.5倍大時放進烤箱中層，160度上下火烤20分鐘即可。
17.肉鬆小餐包出爐了~
烤到最後一定要注意觀察。
千里飄香谷
