主料
乾酵母 ：3輔料
鹽 ：3具體步驟
1.首先製作湯種：高筋麵粉100克、鹽3克、開水80毫升
2.然後加入開水，用筷子攪勻，待麵糰成型後
3.包入保鮮膜放入冰箱冷藏12小時
4.準備製作麵包的原材料
5.將製作麵包的原材料全部放進容器中，再將做好的湯種分成小塊新增進去，揉成麵糰
6.頭一次這樣的和麵，看到這樣的麵糰稀稀的，而且還沾手，有些心灰意冷了，但還是堅持下來了，經過手工反覆地揉摔
7.終於揉成麵糰至麵筋擴充套件，麵糰可以拉出不容易破裂的薄膜
8.將麵糰揉圓
9.放到容器裡，送進烤箱旋轉發酵功能進行發酵
10.麵糰發酵至兩倍大
11.取出麵糰排氣
12.分成12份，一份33克左右
13.進行醒發15分鐘（要蓋上保鮮膜哦）
14.取一個小麵糰，用手按扁，放入肉鬆
15.包成包子的形狀，收口朝下
16.依次的將全部都做好，擺放在烤盤裡
17.刷上一層薄薄的蛋液，散入少許黑芝麻，
18.烤盤放入烤箱內，將功能旋轉至發酵，時間設定為1小時
19.烤箱提前預熱，將烤盤放入烤箱中層，上下180度，烤烤20分鐘即可。
20.取出烤好的肉鬆小餐包，晾涼，即可享用啦！
1、進入冬天，溫度較低，發酵可以藉助烤箱發酵或新增熱水來發酵。2、沒有面包機的豆親們，可以用手揉麵團。2、每個烤箱的溫度可能都不一樣，建議根據自己的烤箱的溫度來調節。2、烤到最後烤要勤觀察，上色列害，可加錫紙覆蓋，以免烤糊。
千里飄香谷
