早餐美食三文魚肉鬆小餐包如何做簡單又美味

三文魚肉鬆小餐包是一款比較適合早餐時候吃的美食，這款美食是包子的一種做法，這款包子加入了三文魚和肉絲，所以是比較好吃的，營養也是比較豐富美食，多吃有益於身體健康的一款美食，這款美食的口感不錯的喲，可以自己做一份嘗試一下

主料

輔料

具體步驟

先放液體，牛奶中加入酵母，先用蛋抽攪拌幾下，讓酵母先稍微均勻融化。加入打散的全蛋，1個雞蛋的蛋液剛好剩下一點可以回頭塗麵包胚的表面。暫時沒用的蛋液要用保鮮膜蓋好，否則會迅速失水變幹。加入蜂蜜，再用蛋抽攪拌幾下，然後篩入麵粉

加入糖，鹽。低速攪拌麵團到基本成團，然後中速攪拌，到麵糰脫缸之後每30秒檢示麵糰筋度。基礎餐包只需要打到如圖面團光滑，輕鬆撐開有韌性的膜即可

取出麵糰收攏圓，丟入盆中蓋保鮮膜一發。2個小時左右，麵糰發到2倍左右大小，用手沾粉從中間按下，基本沒有回彈了，就是發好了。分割成50g一個麵糰，攏圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。一般我會鬆弛20-30分鐘，方便後面操作。將麵糰底部朝上，稍微拍扁

排在烤盤上，放在38度左右溫度，85%溼度的環境下二次發酵。我放在烤箱裡，放了一杯熱水，然後烤箱開發酵檔。麵糰之間要有間隔，避免二發後黏在一起。二發到輕按不回彈的狀態，大約1個半小時

發好後放入預熱180度的烤箱中下層，20分鐘左右。上色夠了我就取出，放涼保鮮盒儲存。到了第二天早上我才來繼續處理肉鬆的部分。我不愛市售蛋黃醬，喜歡丘比的這種烘焙芝麻口味，只是它比一般蛋黃醬稀，更適合拌沙拉。我在麵包上豎著切了一刀，倒了一些沙拉醬進去，然後再表面在抹了些。這樣倒著放到肉鬆裡面去輕壓，會沾的更牢，不會一動肉鬆就嘩啦啦掉下來