海綿酵頭吐司的做法 麵包機之海綿酵頭吐司 海綿酵頭吐司怎麼做

“最近太忙太累可是再累依然阻擋不了我想要烘焙的心既然沒時間做整形麵包那就全部交給麵包機吧一鍵式不用排氣不用整形全部讓麵包機來解解癮”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海綿酵頭吐司的做法步驟

• 1、先把海綿酵頭的所有材料混合均勻放置室溫60-90分鐘至內部呈蜂窩狀

• 2、把發酵好的海綿酵頭跟主麵糰中除黃油以外的材料混合開啟20分鐘的和麵程式

• 3、20分鐘程式結束後加入黃油按標準麵包程式結束後揉至手套膜出現

• 4、接下來麵包機會自己進行一發排氣二發烘烤在排氣結束的時候可以按暫停把麵糰取出來分成兩份擀長卷起放入麵包機中頁可以忽略不整形

• 5、掰開看看組織還不錯

• 6、切片食用

小竅門

想要好的麵包組織麵糰一定要揉出手套膜來每個人的麵包機功率不同和麵程式可以適當增加我的麵包機40分鐘足夠手動擀卷吐司可以讓吐司出現拉絲的組織如果懶也可以直接省略這一步