“有一種香氣，來得自然，不做作
它就是來自於椰漿和椰蓉
我喜歡將這種香氣融入麵包內
椰香和小麥香氣，清新怡人的搭配
明明是沒有味道的輔料，但是吃上去卻又感覺增加了甜味
這就是它的魔力所在
這款吐司很香軟，軟到難以切片，只適合手撕
（原方來自於金大旺老師的綿綿綿吐司，稍有改動）”
1、麵包桶內加入所有材料（黃油和椰蓉除外）
2、選擇“和麵”程式，15分鐘
3、程式結束後，加入軟化後的黃油
4、再次選擇“和麵”程式，時間15分鐘
5、程式結束後，取出麵糰後揉圓
6、切出一塊麵團，揉圓靜置30秒
7、拉膜檢查麵糰狀態，30分鐘出手套膜，這樣的狀態適合做吐司（一次做兩份，1000克麵糰無壓力）
8、將麵糰分成3等份，揉圓後蓋保鮮膜靜置10分鐘（一次做兩份，所以圖片是6等份）
9、吐司模底部撒適量的椰蓉
10、靜置完後，把麵糰分別往將麵糰擀成長舌狀
11、兩邊往中間折，稍微捏一下介面位置
12、繼續往兩個方向擀長
13、從上往下卷，收口要捏緊，卷2.5-3圈為宜
14、收口向下，同向碼入土司盒內
15、蓋保鮮膜送進烤箱進行發酵，60分鐘至9分，取出後表面撒椰蓉
16、送進預熱好的烤箱下層，上下火160度，35分鐘
17、烤制完畢後馬上取出，輕震一下，脫模側放在網架上晾涼
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖
21、成品圖
1.夏天做麵包，比較適合一發，發酵可以在烤箱內放置一碗熱水，烤箱處於關閉狀態，不開啟任何程式，營造一個溫暖溼潤的環境
2.麵糰靜置時間要根據氣溫而定，氣溫高就縮短時間，同時也可以用冰水揉麵，放置麵糰過早發酵
3.麵粉吸水性各有不同，應適當調整液體的份量
4.烤箱溫度和烘烤時間僅供參考，應根據自家烤箱做出適當的調整
5.麵包機是東菱6D機王，出膜很快，1000克麵糰揉起來無壓力
千里飄香谷
