“又是一年中秋到，秋高氣爽，瓜果成熟，人月團圓，有詩云：中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒。聚食閤家門不出，要同明月作團樂。
那些月餅“老字號”的名字，如：蓮香樓、杏花樓、吉慶祥、稻香村、冠生園，美名使人覺得心底盡是暗香，會勾起人們月圓之夜的思念之情，但願人長久千里共嬋娟。
幾千年前的古人，肯定想不到如今中秋月餅可以這麼美吧。
今年的月餅除了傳統的口味以外，還可以有很多新鮮的選擇，我用做餡料的芸豆泥，做成了冰皮月餅，綿軟的，細滑的的口感，有一絲絲清涼與溫柔。
一樣的月光，不一樣的月餅，用健康時尚的方式詮釋傳統的中秋節。”
1、準備芸豆300克。
2、準備綠茶粉、可可粉。
3、準備紅豆沙餡、莧菜汁。
4、白芸豆泡24小時，去皮。
5、煮開後，小火煮1小時左右。
6、放入碗中，瀝乾水。
7、用攪拌機打成泥。
8、加入蜂蜜、糖拌成團，也可依據自己的口味調製。
9、芸豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的芸豆泥。
10、將皮和餡分成小份，皮與餡的比例是3：7。
11、將餅皮按扁，包入餡料，一點一點將餡全部包住餡料成圓形。
12、把月餅模子內刷少許油，壓制成形，放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳。
1、用打幹粉的那個刀，沒有攪拌機，可用保鮮膜包好煮熟的芸豆，用擀麵杖壓制成泥，沒加油炒制，口感非常清爽。
2、莧菜汁是用莧菜煮出來的水
千里飄香谷
