流沙奶黃冰皮月餅怎麼做|流沙奶黃冰皮月餅的做法

“冰皮月餅是從香港傳入內陸，由香港大班麵包西餅於1989年全球首創，皮是由熟糯米粉為主要原料製作的，也沒有廣式月餅的高熱量，很受年輕人喜歡。
這次做好的冰皮月餅兒子一口氣吃了4個，雖然當媽的是第一次做，但是能得到孩子認可就是最快樂的事情，
來一起分享吧，新手一次成功的好方子”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

流沙奶黃冰皮月餅的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將燒開的熱水直接加入月餅粉中，

• 3、拌勻後入冰箱冷藏半個小時

• 4、將餡料分成25克一個，然後搓圓

• 5、冷藏好的麵糰繼續揉到光潔有彈性

• 6、揉到均勻後取一部分麵糰分別加入紅色和黃色色素繼續揉勻

• 7、取一份25克麵糰擀開包入餡料

• 8、取一份25克麵糰擀開包入餡料

• 9、從虎口地方慢慢往上推

• 10、然後搓成橢圓形，薄薄滴沾一層熟粉

• 11、取3克左右的黃色或者粉色麵糰擀成小片沾下粉放入模具底部

• 12、按壓成型即可

• 13、然後將麵糰放入

• 14、按壓成型即可

小竅門

小叮嚀
我用的是一次性餅皮月餅粉，很方便，直接用開水拌勻冷卻就可以使用
麵皮一定要多揉揉，揉到位的麵糰看上去很有彈性，包餡料也非常的順手
麵皮和餡料比例是1:1就好。
熟糯米粉你可以直接用烤箱150度5分鐘左右或者平底鍋小火炒熟後使用


作者：頭條號/舞之靈1027的美食小屋
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