白豆沙月餅怎麼做|白豆沙月餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

白豆沙月餅的做法步驟

• 1、白芸豆用水浸泡八小時

• 2、浸泡好以後去皮

• 3、鍋中填水大火煮，煮至軟爛即可。

• 4、白芸豆煮軟後用攪拌機攪拌成泥狀

• 5、在鍋中分三次放入糖粉用小火均勻的翻炒

• 6、將白芸豆中的水份炒幹，炒至白豆沙幹成團

• 7、備好麵糰的原材料

• 8、梘水和麥芽糖攪拌均勻

• 9、再倒入玉米油攪拌均勻

• 10、放入篩好的低粉開始揉麵團

• 11、揉好的麵糰用保鮮膜包好醒制30分鐘

• 12、麵糰醒好後按比例分配3:7餡料揉成均勻的小球

• 13、小球球的準備工作做好了

• 14、麵皮用手壓成薄薄的圓形

• 15、將揉好的白豆沙球放在麵皮上包起來

• 16、包好的球球可愛吧

• 17、用模具壓制成自己喜歡的形狀

• 18、用噴壺噴上適量的水放入烤盤

• 19、烤箱事先上下火180度預熱20分鐘後將月餅放入烤箱中層上下火200度烤五分鐘

• 20、烤五分鐘後取出均勻的塗抹上蛋黃液再次放入烤箱中層上下火200度烤10分鐘

• 21、欣賞著烤制中的月餅好激動啊

• 22、我的寶貝白豆沙月餅終於出爐了

• 23、真心覺得自己在烘培小白的路上走的很開心很值得哦

• 24、月餅在月圓時吃就更加完美哦

• 25、在全家歡聚一堂開心的賞月之時搭配著爽口的果盤、清新的藍莓汁、趣味的小食品、香甜可口的白豆沙月餅是一件多麼幸福的事情哦！