簡單的全麥核桃肉桂麵包卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 全麥粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.鹽半小匙.酵母粉5克.溫牛奶120ML.蛋白一個(蛋黃留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡過的葡萄乾各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入鹽.

2. 一起倒入麵粉中拌勻加入牛油放攪拌機中打成麵糰有筋性.進行第一次發酵.

3. 然後取出擀薄成長方形的大面片.

4. 撒上葡萄乾和核桃.再加肉桂粉.捲起.切成七八段.放入蛋撻模上進行第二次發酵.(如果有上下一樣大的模子更好)刷蛋液.撒上碎冰糖.190度烤十二到十五分鐘左右.