藍莓果醬排包的做法 直接法也能拉絲——藍莓果醬排包 藍莓果醬排包怎麼做

“自從上次做過燙種的火腿玉米辮子包後，對於製作麵包我都不太愛用直接法了
這次的這款排包是早早就在收藏夾內的，但總由於各種各樣的原因遲遲沒有完成
相對於蛋糕和餅乾而言麵包需要花上更多的時間去製作
不過我還是十分享受這個漫長的過程，可惜沒有提前做好湯種
為了解解烘焙癮又迫於時間有限就採用了直接法
沒想到成品拉絲的效果如此之好，讓我喜出望外”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓果醬排包的做法步驟

• 1、後油法將麵糰揉至完全階段

• 2、基礎發酵至2倍大

• 3、將發酵好的麵糰排氣分成8等份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 4、取一份先擀成橢圓形再捲成長條，依次放在烤盤上

• 5、放在溫暖溼潤處進行二次發酵

• 6、發酵好的麵糰，表面刷上蛋液，擠上兩排藍莓果醬放入預熱180度的烤箱，中層上下火15分鐘

小竅門

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