酸奶藍莓果醬排包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：250
雞蛋 ：1個
糖 ：25
黃油 ：10
鹽 ：2
酵母 ：3
酸奶 ：100
淡奶油 ：40

輔料

藍莓果醬 ：適量

具體步驟

1.先準備所有材料。

2.雞蛋、酸奶、鹽、糖、淡奶油放入麵包桶。

3.加入高粉和酵母，啟動一個和麵程式（30分鐘）

4.加入黃油後，再啟動一個和麵程式（30分鐘）揉至擴充套件階段。

5.發酵至兩倍大。

6.取出排氣，分成七等份，排氣揉勻，醒15分鐘。

7.擀開，抹上藍莓果醬。

8.捲起，對接處捏緊，兩頭捏緊，揉成長條狀。

9.進行二次發酵。

10.發好的麵包胚刷上蛋液

11.烤箱預熱，180度，中層，上下火，烤15分鐘左右.我這個模具底部比較厚，烤了25分鐘。

烹飪技巧

1、上色嚴重時蓋上錫紙。2、麵粉吸水量都不同，不要一次性放入酸奶，預留10克左右做調整。