“今天做的藍莓果醬蛋糕,放了果醬在蛋糕裡,吃起來會有果醬的甜香,味道挺好。
為了搭配背景,我給它加了一點顏色,變成真正的“藍”莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾,加了好看還是不加好看呢?”
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散,再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油,攪打至油完全融合。
4、加入牛奶,拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉,拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具裡。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬,攪打至起花紋狀態,擠在蛋糕上即可,為了顏色更搭,我放了一點食用色素,不放當然是可以的。
原料:蛋黃3個白砂糖10克丘比藍莓果醬30克色拉油35克牛奶10克低粉60克玉米澱粉6克蛋白3個白砂糖50克
裝飾:淡奶油200克丘比藍莓果醬30克
烘焙:烤箱中層170度25分鐘
淡奶油加上30克的果醬,攪打出來是基本沒有顏色的。