“這道【咖哩土豆丁】的做法用到了兩個小竅門,第一個是先把主料用微波爐微熟,這樣便於後續的快速燒製;第二個是熬製咖哩時候加一些麵粉,這樣熬製的咖哩醬汁粘稠入味。”
1、把土豆胡蘿蔔洗淨
2、將其切成稍稍大一點的丁
3、然後裝入食品袋,放入微波爐,高火5分鐘
4、把微熟的土豆丁、胡蘿蔔丁裝盤備用
5、熱油,放入洋蔥粒炒香
6、放入紅咖哩醬
7、小火翻炒均勻
8、加入少許麵粉炒勻
9、加入清水,燒開
10、放入土豆丁、胡蘿蔔丁
11、小火燒製1分鐘,加鹽調味
12、繼續燒製到醬汁粘稠,即可關火
13、出鍋裝盤,即可上桌品味
1、也可以不加胡蘿蔔。
2、我用的是紅咖哩,用其它品牌的咖哩也可以。
3、加入麵粉和水燒開以後,要用小火,同時要攪拌,以免糊底。