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乳酪麵包怎麼做|乳酪麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.37W
乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做

食材明細

麵包
  • 高粉 (200g)
  • 低粉 (50g)
  • 蛋液 (35g)
  • 白糖 (35g)
  • (3g)
  • 酵母 (3g)
  • 黃油 (30)
  • 牛奶 (145)
乳酪餡
  • 奶油乳酪 (150g)
  • 牛奶 (30g)
  • 白糖 (15g)
  • 奶粉 (適量)
  • 奶香 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

乳酪麵包的做法步驟

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第2張

    1、把麵糰材料除黃油外全部放在麵包機桶中。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第3張

    2、啟動麵包機麵糰程式。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第4張

    3、20分鐘後,加入軟化的黃油,繼續攪拌至出膜。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第5張

    4、攪拌好的麵糰我直接放麵包機中發酵,啟動麵包機酸奶程式,(我是ACA北美電器麵包機,酸奶程式就是用於所有發酵功能的)大概用一個小時就可以取出了。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第6張

    5、把發酵好的麵糰排氣,分成兩份,,放進ACA北美電器烤箱,,40度發酵至兩倍大。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第7張

    6、烤箱裡放一碗熱水,幫助發酵,發酵好後,烤箱170預熱,放入麵糰,烤25分鐘(烤箱溫度根據自家烤箱自行調整)。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第8張

    7、烤好的麵包取出放涼備用。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第9張

    8、把室內軟化好的乳酪,加白糖,牛奶。用打蛋器攪拌均勻。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第10張

    9、可以把盆放在溫水裡,這樣容易攪拌,攪拌到細膩的乳酪糊就可以了。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第11張

    10、把放涼的麵包切成四份。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第12張

    11、把麵包中間切兩道口子,不要切斷,切口處塗上乳酪餡。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第13張

    12、再把兩邊也塗上乳酪餡,不用塗太多,口感會膩,再撒些奶粉就好了。

  • 乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做 第14張

    13、成品圖。