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日式煉乳麵包怎麼做|日式煉乳麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.04W
日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做

好吃柔軟的煉乳包,讓你一口都停不下來

食材明細

主料
  • 高粉 (200g)
  • 白糖 (20g)
  • 牛奶 (130g)
  • (2g)
  • 煉乳 (20g)
  • 酵母 (3g)
  • 黃油 (20g)
輔料
  • 煉乳 (20g(抹面))
  • 黃油 (20g(抹面))
  • 糖粉 (少許(表面))
  • 杏仁片 (少許)
  • 奶香 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

日式煉乳麵包的做法步驟

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第2張

    1、主料除黃油外全部放入麵包機,啟動和麵程式。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第3張

    2、直到麵糰揉成光滑狀態。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第4張

    3、加入主料裡的黃油,繼續揉麵。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第5張

    4、直到麵糰呈擴充套件階段,收圓後啟動發酵到兩倍大(發酵的圖漏拍了)。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第6張

    5、發酵好的麵糰取出揉搓排氣。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第7張

    6、擀開,成大面片。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第8張

    7、輔料裡抹面的黃油和煉乳混合均勻。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第9張

    8、均勻塗在面片上。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第10張

    9、對摺後,朝上的一面也抹上。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第11張

    10、切成小段。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第12張

    11、隨意放入模具,模具提前抹少許黃油防粘。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第13張

    12、把剩下的抹面料均勻塗在面丕表面。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第14張

    13、啟動二次發酵。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第15張

    14、發酵到兩倍大,表面撒少許杏仁片,烤箱提前預熱175℃,烤25分鐘左右,表面上色即可。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第16張

    15、烤好後,立刻脫模涼透。

  • 日式煉乳麵包的做法 日式煉乳麵包怎麼做 第17張

    16、看看,輕輕一掰,柔軟得很呢。

小竅門

烤箱溫度不同,請根據自己家的調節。