拉絲吐司麵包的做法 料理機和麵製作鬆軟拉絲吐司麵包 拉絲吐司麵包怎麼做

“第一次做烘焙，參考了很多資料，其實是為了試驗一下新到的這臺德國料理機。說是除了料理機的基本攪拌榨汁功能外，可以當廚師機和麵打發用，最重要的是可以加熱，煮粥煲湯燉菜，還配帶一體式的蒸鍋。對我這種連菜都不會切天天吃外賣的人來說實在太必要了。
用這個揉了近2斤面，做了兩個大吐司，吃了好幾天.......食譜會減量....畢竟我是為了試驗才揉了這麼多面的
總有一種自己要成為烹飪小能手的錯覺：）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

拉絲吐司麵包的做法步驟

• 1、把機器開關開啟，安裝和麵專用的和麵鉤。將麵包粉、水、白糖、雞蛋、鹽、酵母、黃油按配方稱重，料理機本身帶有電子稱的。

• 2、除黃油外，把其餘材料放入不鏽鋼杯中，蓋上杯蓋速度設為一檔；時間設為6分鐘；溫度0°，啟動按鈕

• 3、加入已軟化黃油，蓋上杯蓋。（ps:黃油也可以用機器自帶的蒸鍋加熱軟化）速度設為一檔；時間8分鐘，溫度0°，啟動按鈕

• 4、麵糰已經成型了

• 5、達到手套膜狀態

• 6、麵糰蓋上保鮮膜，室溫發酵，至手指戳洞麵糰不塌不回縮為止

• 7、模具內刷層油，麵糰擀卷兩次，捲成筒狀，放入模具裡。進行二次發酵，發至模具的8分滿（忘拍圖了）

• 8、烤箱預熱後，蓋上錫紙，設定175度，時間45分鐘出箱後趁熱脫模，注意別燙著手啊，（我可能又忘了拍，只拍了個小視訊）

• 9、人生第一次，滿滿的喜悅感，外表烤的有點猛了，但是掰開之後，超級鬆軟好吃！！！

小竅門

第一次做，本來沒想著要分享的，所以圖片拍的有點慘不忍睹。
不知道大家有沒有用料理機揉過面，結果怎麼樣呢？？？
接下來還是會繼續實驗，繼續做更多的食譜出來。