拉絲麵包怎麼做|拉絲麵包的做法

“算是一次嘗試，拉絲麵包，味道嘗過的人才知道。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拉絲麵包的做法步驟

• 1、在盆中打入三個雞蛋，加入麵粉。

• 2、再加入白糖和酵母，攪拌。

• 3、形成蛋液。

• 4、蛋液中加入適量但高筋麵包粉。

• 5、用筷子開始順時針方向攪拌。

• 6、揉搓成麵糰狀，再用保鮮膜醒發。

• 7、把醒發後的麵糰搓成長條，再分成劑子，形成兩個或以上的麵糰。

• 8、揉搓成型的四個麵糰，盆中四面都沾了玉米油。

• 9、醒發至兩倍大的麵包🍞雛形。

• 10、用蛋糕刷在麵包表層刷上一層蛋液，再放些時令水果或者黑、白芝麻。

• 11、開火燒熱水，把刷上蛋液的麵包放上蒸鍋。

• 12、顏色略顯黃色，鬆軟適宜。

• 13、成品，拉絲麵包。

• 14、順帶把下次要做的大米發糕發下圖，味道鮮香。

小竅門

1.麵包粉、麵粉的適量不能超過量。
2.拉絲的話就要能有揉搓到有明顯透明的程度。這一步有些粗心。
3.刷蛋液的力度和受力面也要適中。