若有異味,已經影響食用,直接丟棄即可。放置過久的食用油會產生哈喇味,這時若進行烹飪,會極大的影響做出來的菜品的口感。開封后的食用油在儲存的時候應該放在乾燥、陰涼、通風、避光處儲存,還需要將其瓶口蓋緊,避免進入灰塵以及雜質。