“深燒色雞蛋吐司，不去皮自帶焦糖香，適合製作簡單粗暴版三明治。”
1、將高筋麵粉，細砂糖，酵母粉，雞蛋，純牛奶，精鹽，放入揉麵盆。
2、揉成麵糰，加入室溫軟化黃油。
3、繼續揉至可以拉出薄膜的狀態。
4、加蓋，放溫暖處發酵。
5、發酵至兩倍大。
6、取出揉去空氣，均分成三份。
7、分別揉圓，加蓋餳10分鐘。
8、擀成長方形片狀。
9、兩邊向中間對摺。
10、翻面，擀成寬窄跟模具差不多的面片。
11、再將摺疊面向上，沿一端捲起。
12、卷好後放入450克規格的吐司模具。
13、進行二次發酵，至八分滿。
14、烤箱180度預熱，上下火，底層，烤40分鐘左右。
15、取出輕輕磕幾下，脫模晾至室溫。
16、喜歡薄皮淺燒色可以適當縮短烤制時間。
17、切片，準備好三明治配菜。
18、無需去邊，直接塗抹蛋黃口味色拉醬和番茄沙司。
19、擺上黃瓜片。
20、火腿片。
21、煎雞蛋。
22、生菜球葉子。
23、蓋上另一片吐司，OK。
千里飄香谷
