瑪格麗特小酥餅怎麼做|瑪格麗特小酥餅的做法

“瑪格麗特小酥餅有個既長又詩意的學名：住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐。據說是因為一位麵點師愛上了這位瑪格麗特小姐，餅乾由此得名。

昨天我跟豆爸聯手打造了這款烘焙入門級小餅乾，所有費力氣的、看著比較危險的程式都由豆爸完成，其他都是我來做。其實我並不是特別喜歡吃西點，尤其是甜膩的，但是為了讓家人能吃上相對健康的小零食，我願意學幾手，想著以後豆豆在小夥伴面前驕傲的說我媽媽做的餅乾可好吃了！心裡就無比陶醉。

如果你有愛的人，請千萬記得，為他烤一爐瑪格麗特，在每個小麵糰上按上你的指紋，如同烙上你純潔而熱烈的心。

成品不是介紹的那麼好吃，沒有感覺“酥的掉渣”，只是很面，很粉。不知道問題出在哪裡。網上介紹的做法很多，但都有細微的差別，我跟做的這個方子裡面放了花生碎，麵糰冷藏的時間也比別人少半小時，不知道這是不是問題的關鍵。

總之，這個餅乾比較適合老人和牙牙學語的小屁孩兒。早上給豆豆吃了一塊兒，奇怪的是沒有吃其它食物時那股極度興奮勁兒，沒有鼓掌，沒有傻笑，只是一個人，默默地吃，默默地品，一臉嚴肅認真，吃完手上的，再把掉在桌上和身上的渣撿起來繼續吃，這是不是好吃到一定境界了才有的態度？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑪格麗特小酥餅的做法步驟

• 1、把黃油從冰箱拿出，放在室溫內自然軟化軟化至牙膏狀即可。
• 2、在軟化的黃油中分三次加入糖粉，用電動打蛋器攪打至黃油顏色變淺，黃油與糖粉充分融合，且黃油比之前稍蓬髮一點兒。
• 3、將煮好的雞蛋黃放入篩網中，用勺子將蛋黃在篩網中碾碎成細茸，把蛋黃茸刮入黃油中用橡皮刮刀充分拌勻。
• 4、將低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入黃油中，然後加入切碎的果仁，將上述材料拌成鬆散狀，然後裝入保鮮袋中，隔著袋子捏成團，然後放入冰箱冷藏室30分鐘。
• 5、30分鐘後將麵糰取出，稍稍回溫3分鐘，搓成小球，放在鋪有不粘布的烤盤中，用手指在小球中間按下，使四周出現自然的裂痕，放入預熱好的烤箱中層，用170度的溫度，烤約15分鐘左右。