關於翅頭的知識

“翅頭含鈣、鐵、膠原蛋白等多種豐富營養元素，也是煲湯的好材料。這次我選用了大家常用的食材：紅棗、枸杞、瘦肉，搭配翅頭來煲湯，湯汁香濃，味道鮮美，小夥伴們喝了都贊鮮甜(#^.^#)”食材明細...

“今天選了兩種食材，雞翅根和小芋頭。雖然和豬肉比起來，雞肉算是脂肪含量低的，但減肥或是致力於瘦身中的MM們一聽到肉，恐怕心裡還是免不了有幾分不確定。都說“減肥，是一個女人畢生的事業”...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料芋頭：適量雞翅：適量輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量料酒：適量味極鮮醬油：適量豉油：適量鹽：適量具體步驟1.芋頭洗淨，切塊2.雞翅洗...

不用。製作滷鴨頭、鴨翅、鴨脖不需下鍋油炸，只需用醬料直接滷好即可使其入味。滷好後建議用保鮮膜包好，確保包裝嚴實，不透空氣，然後放入冰箱冷藏，能存放3天左右。製作滷食時切勿用大火，而是...

““魚翅黃金糕”，又名“蜂窩糕”。它最初是一種南洋娘惹糕，後流傳至廣東地區並傳播開來。因其顏色金黃，切片後的紋路似魚翅的絲狀，喜好討彩頭的人們便給它起了這個高大上的名字。以前在外...

“要說南京人吃鴨子那絕對不是蓋的：皮酥肉嫩、肥而不膩、一整隻鴨子裡外都有吃頭！在南京街頭巷尾到處都有鴨子店鋪，深受老百姓的愛戴，輪著名家店鋪排隊都會排到沒朋友的。我家除了經常去鴨...

食材明細主料芋頭（500g）雞翅根（10個）雞腿（1個）輔料冰糖（10顆）姜（適量）調料食用油（適量）醬油（適量）生抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）清水（適量）十三香（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒芋頭翅根的做法步...

“一道老少皆宜的可樂雞翅做法分享給大家。快一起學做起來吧！”食材明細主料雞翅中（500g）輔料姜（4片）蔥（20g）調料料酒（20g）生抽（10g）老抽（10g）可樂（250ml）清水（300ml）甜味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）...

“雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚和小吃，可分為翅尖，翅中，翅根3部分。與畜肉相比，禽類蛋白質同樣屬於營養價值較高的優質蛋白，其脂肪含量相對較少且熔點低，含有較多亞油...

“從網上購來的荔浦芋頭，口感就是香，和雞翅一起裹上炸雞粉，用空氣炸鍋一炸，外脆裡嫩，特別香。”食材明細主料翅根（8個）荔浦芋頭（150克）輔料油（適量）料酒（適量）烤肉料（適量）炸雞粉（適量）生薑（適量）鹹鮮（口味...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蕃薯：1個芋頭：1個雞翅：4只輔料生抽：1湯匙五香粉：1/4湯匙薑片：2塊白糖：半湯匙具體步驟1.芋頭、蕃薯削皮後，切1釐米左右的正方...

“猴頭菇，又叫猴頭菌，因外形酷似猴頭而得名，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜：猴頭、熊掌、燕窩、魚翅之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。它的子實體圓而厚，新鮮時...

食材明細主料新鮮雞翅（12個）輔料奧爾良雞粉（適量）酥炸粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）街頭酥炸雞翅的做法步驟1、新鮮雞翅洗淨控幹水，在雞翅上劃兩刀，便於入味。2、準備醃料。3、雞...

食材明細主料芋頭（250g）雞翅（500g）輔料色拉油（2匙）蒜（1個）鹽（5g）糖（2g）紅花椒（10顆）小米辣（2個）醋（5ml）蔥（少許）八角（1個）生抽（5ml）老抽（10ml）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芋頭燒雞翅的做法步驟1、準備好配...

“廣州是沿海城市，有很豐富的海產品可以挑選，所以我經常用海味乾貨來煲湯。魚翅頭含豐富的膠原蛋白，但此蛋白屬於不完全蛋白，單獨食用是很難吸收的，和雞一起烹製就能達到蛋白質的互補，提味增...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘頭抽是黃豆經發酵後，第一次提煉出來的豉油，味道香醇濃郁。用頭抽浸雞翅，做好的雞翅膀不僅看起來色澤豔麗，吃起來也是鮮香...

食材明細主料鴨頭（適量）鴨脖（適量）雞翅（適量）雞腸（適量）雞腿（適量）輔料滷味料包（適量）香葉（適量）醬油（適量）糖（適量）鹽（適量）辣椒（適量）姜（適量）老酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷味鴨頭鴨脖鴨翅的做...

“繼上次用火鍋底料滷了麻辣鴨翅過，覺得吃的不過癮，這不又買了一些鴨頭鴨翅回來；沒有火鍋底料也沒關係，改做醬香辣味好了；就地取材選用家裡常備的“豆瓣醬和郫縣豆瓣醬”加在蔥姜、大料、幹...

食材明細主料鴨頭（一個）鴨翅（兩個）鴨爪（兩個）輔料清涼補（適量）調料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）鴨頭鴨翅鴨爪湯的做法步驟1、鴨頭鴨翅鴨爪砍小塊。2、焯水。3、焯水後放清補涼。4、...

“紅蔥頭燜雞翅是我大嫂的拿手菜之一，那時候我寄宿在學校，每個週末回家，大嫂都差不多會做這個菜給我解饞，以前的我很挑食，蔥蒜不吃，姜不吃。青椒不吃，大嫂就把紅蔥頭剁碎碎，姜榨汁的，這樣我就不...

“在外面喜歡吃烤雞翅，在網上搜了好多達人做的方子，覺得需要醃製的材料好多哦~~但是又饞，就從超市買來雞翅、魷魚圈準備在家試試看。在調料類裡面除了找到了必備的黑胡椒（廣告裡的那種研磨...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鍋下一個小爐，點上火持續加熱，咕嚕咕嚕冒著熱氣，酒香隨之傳來。夾起一個雞翅，肉爽脆Q彈，酒味濃厚醇香，看似紅彤彤的色澤，其...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘芋頭燜鴨翅是一道營養美味的佳餚。製作成品的芋頭燜鴨翅香嫩可口、入口即化。芋頭粉糯軟香，鴨翅也很入味。煮芋頭放鹽...

“菜、肉、主食都有了，做法簡單，營養豐富，香味十足。大家可以試一試。”食材明細主料雞翅根（4個）芋頭（2個）胡蘿蔔（半根）香菇（7-8朵）米（適量）輔料薑絲（適量）大蔥花（適量）香蔥花（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）...

“今天這道雞翅是用電飯鍋製做而成，簡單方便省事，無油煙更健康，味道卻也不賴的一道菜哦！”食材明細主料雞翅（三個）芋頭（一個）輔料生薑（一塊）配料大喜大烤肉醬（半包）鹽（一茶勺）食用油（適量）其他（口味）燜（工...