紅豆薏仁湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆和薏仁不拘量，一般是紅豆稍多點，無所謂。揀去壞的和有蟲蛀眼兒的，洗淨，入砂鍋。添清水，大火煮開，小火慢燉。

2. 也可事先浸泡，好煮爛。但我總覺得這麼現煮的有口勁，泡太久的容易煮破皮。想要快熟，就在沸後分幾次加些冷水，再慢燉。其實不費時，我家是一般半小時或四十分鐘就可以了。

3. 今天早餐就是它了，吃了兩小碗咧，感覺自己好像變美麗一點點。哈哈！

烹飪技巧

薏仁利溼是很有名氣的，但性質寒涼，配合紅豆就好多了，並且紅豆富含鐵質，可以補血，熱量又不高，二者相配無論是藥理還是口味，都不差。另外，也比較美膩。。。煮這個湯，它就是個湯，是湯水，不是粥，千萬不能加米！！！米是溼性的，水稻嘛，加了米，這個利溼的藥性就完蛋了。如果手癢非得再加點別的，通常加的有百合或白果，或陳皮，或銀耳，都可以。但如果就是為去溼，有這兩樣恩物即可，以免畫蛇添足。想吃甜的可以晾至溫熱後，加入蜂蜜。煮時加紅糖可以不？懂的姐妹請告訴我，謝謝！