關於鮮雞的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料雞：一斤茶樹菇：200蘑菇：150雞腿菇：一根金針菇：100姜：3片輔料具體步驟1.雞斬好油鹽，生粉醃20分鐘，菇洗乾淨待用2.熱鍋放油...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將雞肉帶骨或雞骨也可,先加水熬成雞高湯後,將肉,皮.骨撈起.(但肉和皮切絲備用)2.另取鍋,米水比例約...

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料猴頭菇：適量輔料黨蔘：適量具體步驟1.猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時；2.把猴頭菇中間的硬芯剪掉；3.將泡過的猴頭菇用40...

“各種新鮮蔬菜，浸潤了雞肉的香味，滿滿的幸福味道。”食材明細主料雞肉（500g）胡蘿蔔（2根）西蘭花（1朵）四季豆（100g）輔料香菇（50g）青椒（50g）大蒜（3個）花椒（1勺）胡椒粉（1勺）姜粉（1勺）料酒（1勺）泡椒（5個）微辣（口味）燜（工...

“燙飯，人少時想偷懶，懶人必備，簡單又美味。家庭中常見或做的是雞蛋湯燙飯，因為隨時現做，更為方便。電視常見的是韓國或日本的海鮮湯燙飯或海苔、茶葉燙飯等。燙飯是源於於北京等部分地區的...

食材明細主料老母雞（半隻）史雲生清雞上湯（一盒）輔料大蔥（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮雞湯的做法步驟1、準備材料.2、大蔥切成蔥花.3、將雞洗淨，斬成小塊.4、...

“川妹的拿手下飯菜”食材明細主料雞腿（3個）輔料線椒（3個）小米椒（3個）大蒜（4瓣）生薑（1塊）花椒（適量）蠔油（1匙）豆瓣醬（1匙）老抽（半匙）花椒粉（少量）鹽（少量）澱粉（1匙）原味（口味）未知（難度）鮮椒雞丁的做法步驟1、食材...

“突發奇想做的一道菜，自己是無辣不歡，每次做菜必有辣椒，現在因為男朋友不吃辣，需要多多研究無辣的美味。這道菜是美好的開始，挺成功。”食材明細主料雞腿肉（1只）輔料胡蘿蔔（半個）豆角（適量）蔥（1棵...

食材明細主料雞胸肉（150g）輔料蔬菜（200g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮雞的做法步驟1、雞胸肉切越小越好2、焯水備用3、日本豆腐切段，最好煎一下（以前菜譜有）4、豌豆焯水備用5、玉米...

食材明細主料鮮素雞（250克）雞爪（245克）輔料桂皮（大料）大料（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮素雞燒雞爪的做法步驟1、食材：鮮素雞、、雞爪（已清洗焯水）、桂皮、大...

食材明細主料麵粉（適量）蛋（適量）西紅柿（適量）蝦仁（適量）輔料番茄醬（適量）酸甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮蝦雞蛋卷的做法步驟1、所需食材：麵粉、西紅柿、蝦仁、雞蛋、番茄醬。2、用熱水燙過所...

“童子雞製作時間非常短，雞公煲、鮮椒雞等菜品製作時間都在10分鐘以內，像本道菜從放油開始到結束3-4分鐘，招待客人用童子雞做原材料最OK，可以在最短的時間把菜上桌，客人能吃到熱乎乎的菜品，...

食材明細主料鮮鮮腸（100克）雞蛋（3只）輔料香蔥（適量）調料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮鮮腸炒雞蛋的做法步驟1、食材：鮮鮮腸、雞蛋、香蔥。2、將鮮鮮腸拆開包裝，放在案板上切成片。...

“小時候的家鄉，沒有現在豐富的物資，大半年處在寒冷的季節，除了春節能殺年豬，每月憑票買的那一點豬肉，根本不夠一家子解饞的，平日裡最常見的葷菜，應該就是雞蛋了。那時東北沒有高樓，都是平房，媽...

“一道很硬磕的夜宵。”食材明細主料雞腿（適量）鮮蝦（適量）寬掛麵（適量）雞蛋（適量）輔料菜心（適量）香菜（適量）調料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）香油（適量）大料（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高階...

“蘑菇燉小雞，據我說知是東北一道名菜，用的是幹菇製作的，味道比較濃香。我家小朋友不太喜歡味濃的香菇，換了鮮菇來做湯，那個鮮啊，不是一般的鮮！小朋友主動要求喝湯。昨天重陽登山消耗不少體力...

食材明細主料涼白開（75g）大蝦（3個）雞蛋（1個）輔料蔥花（適量）芝麻油（適量）海鮮醬油（2ml）料酒（2ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮蝦雞蛋羹的做法步驟1、雞蛋打散，大蝦去殼去頭2、蝦放入料酒醃製5分...

食材明細主料雞胸肉（2塊）鮮香菇（500g）香蒜（1根）輔料生粉（2茶匙）香油（少許）蠔油（1湯匙）鹽（半茶匙）雞精（1茶匙）生抽（1湯匙）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮菇雞肉的做法步驟1、雞胸肉切條，加生抽、生粉...

“養生禦寒湯，非常營養豐富的雞腿鮮湯！可以增強人體免疫力，滋養益補！”食材明細主料豬骨湯（500克）雞腿（4個）山藥（適量）輔料薑片（2片）蔥（兩段）橙皮（一塊）料酒（適量）蟲草花（適量）大棗（6顆）枸杞（適量）鹹鮮（口味）煮（工...

“穀雨節氣後，喝碗養生雞湯，祛溼健脾，滋補又營養。”食材明細主料土雞（一隻）輔料陳皮（一塊）姜（兩片）大棗（6顆）蔥（兩段）調料料酒（適量）鹽（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮美雞湯的做法步驟1、成...

“筍不論是新鮮的，還是乾的我都愛；不管清炒還是油燜，我也愛；但是對油燜筍的熱愛稍遜一籌，因為總覺得重油重醬油的口味掩蓋了筍原本的鮮美。但若是單獨清炒的話，綽水後也還是會有少許的澀味，最...

食材明細主料鮮淮山（100g）雞腳（5只）輔料桂圓（適量）枸杞（適量）冬菇（適量）配料水（2碗）鹽（少許）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮山雞腳湯的做法步驟1、鮮淮山要用鐵棍最好，去皮切片2、把材料洗淨放入...

食材明細主料雞腿（3個）輔料小青辣椒（5-6個）小紅辣椒（5-6個）大尖椒（3個）大紅椒（2個）薑片（少許）大蔥（少許）調料鹽（少許）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮椒雞的做法步驟1、雞腿用料酒醃製一會，上鍋蒸10...

食材明細主料雞肉（適量）輔料小辣椒（適量）姜（適量）大蒜（適量）花椒（適量）配料料酒（適量）味精（適量）糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮椒炒雞的做法步驟1、先把雞肉切成小顆粒，用...

““鮮鮑燜雞”——鮑魚是曾經的名貴食材，是來自海洋的鮮味；走地雞是現今的家常菜餚，是來自陸地的美味；兩者之鮮美，完全能媲美餐廳的大廚手藝，作為一道家常菜，或是宴客大菜也不為過！近日，空氣飄...