1、成品圖來一張!早餐來一份,心情美美噠。
2、除黃油外,其他所有食材放入廚師機。
3、用和麵檔,啟動程式,開始攪拌3分鐘。
4、揉成團後加入黃油,啟動攪拌程式,攪拌3分鐘。
5、能輕鬆拉出膜即可。
6、整理成麵糰。
7、然後滾圓放在溫暖出進行基礎發酵,發酵到2倍大。不回縮,不反彈表示發酵成功。夏天比較好發酵,冬天需要放入不鏽鋼碗裡,座入溫水中。
8、分成小麵糰,蓋上溼布,靜置15分鐘。
9、取一塊麵團,擀開,從一端捲起來。
10、依次包好,放入紙託中。
11、放在烤箱中層發酵到2倍大。底部放一杯開水。
12、烤箱中層170度預熱,烘烤18分鐘,後幾分鐘可以蓋錫紙,每家烤箱品牌大小不一樣所設定的時間和溫度完全不一樣。
13、取出,等待溫度待涼。
14、然後從中間切一刀。切開不切斷。
15、淡奶油提前打發至十分發。
16、然後在從中間擠入奶油,大功告成。