“說起派，我喜歡自己做派皮。雖然沒有外面的派皮層層分明，但是自己做的皮很酥脆口感也不錯。我喜歡玫瑰花，但是花期總是很短。時常把玫瑰花型運用到美食中，既滿足視覺也滿足了口感。新的一年新的開始。”
1、黃油切小塊溫室軟化，接著放入糖粉，篩入低粉。
2、將軟化的黃油和低粉，糖粉混合均勻。搓成細小顆粒。
3、蛋液分三次加入。將麵粉混合均勻，揉成光滑的麵糰，保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。
4、蘋果對半切開，去核切薄片。
5、奶鍋中倒入適量的水，加入白砂糖，小火加熱。接著加入蘋果片煮至變軟，大約1-2分鐘。
6、煮軟的蘋果片整齊的排列在一起邊緣重疊，然後依次捲起，捲成玫瑰形狀。接著將牛奶倒入奶鍋中，小火加熱加入白砂糖直至白砂糖完全融化，關火牛奶放涼，加入蛋黃液。放涼後過濾一下，這樣做出來的蛋撻液口感要好一些。
7、將卷好的玫瑰蘋果放入蛋糕模具中待用。
8、做蛋撻皮。蛋撻麵糰分30g/個。搓圓放入蛋撻模具。
9、蛋撻皮都做好了整齊的放入烤盤。然後將之前做好的玫瑰花放入蛋撻中，接著加入適量的蛋撻液。
10、烤箱預熱140度20分鐘。
11、玫瑰蘋果派。
千里飄香谷
