南方餛飩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肥瘦相間的後腿加上生薑剁成肉餡。

2. 加入一個雞蛋,朝一個方向攪拌

3. 加入食鹽白胡椒粉，生抽，香蔥段，攪拌均勻

4. 肉餡靜置二十分鐘左右，拿出現成的餛飩皮。

5. 挖出一小勺肉餡，放在餛飩皮的中央

6. 疊成三等分的長條

7. 手上沾點水，將長條的一端壓住另一端，翻轉過來即可。

8. 將做好的餛飩擺放整齊，放置冰箱的冷凍室

9. 想吃的時候，從冰箱取出,沸水燒開，放入前面說的餛飩汁就可以了。

烹飪技巧

肉餡最好親手剁,調餡時要向一個方向攪,碗里加生抽,香油和香蔥調好湯計