準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵粉 :
230玉米油 :
130白糖 :
80 輔料
全蛋液 :
25白芝麻 :
15小蘇打 :
3泡打粉 :
6 具體步驟
1.玉米油裡邊加入白砂糖用蛋抽攪打均勻
2.加入25g全蛋液打散
3.將麵粉和泡打粉小蘇打混合均勻,篩入玉米油裡
4.然後加入白芝麻,翻拌成團
5.分成若干個小團
6.稍微按扁,刷一層全蛋液
7.烤箱200度烤15分鐘,剛烤好的桃酥有一點軟,放一會涼透後就很酥脆了
烹飪技巧
具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整面粉的吸油性不同,具體面粉用量適當調整,以握起來不散為宜