黑芝麻核桃綠茶酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把150克中筋麵粉、35克糖、40克豬油、60克水混合，揉成水油皮面團。

2. 麵糰需要多揉一會兒，直到麵糰表面光滑。

3. 將100克低筋粉、50克豬油、3克綠茶粉混合，揉成油酥麵糰。

4. 兩個麵糰分別靜置鬆馳30分鐘。

5. 用手掌把水油皮面團壓扁。

6. 在壓扁的水油皮面團上放上油酥麵糰。

7. 用水油皮將油酥皮包起來。包好的麵糰收口朝下，用手掌再次壓扁。

8. 案板上撒一薄層面粉防粘，用擀麵杖把麵糰擀成長方形。

9. 把擀好的長方形面片一端向中心線翻折過來，另一端也向中心線翻折，再沿中心線對摺。折後好轉90度，再用擀麵杖擀成長方形。

10. 重複摺疊的過程一次，摺好的面片靜置20分鐘，再擀成長方形，沿著長方形的一端捲起來，切成20小份。

11. 切開的面片可以看到綠白分明，把麵糰按扁後，包入餡料，收口。

12. 把點心收口朝下放在烤盤裡，放進預熱好的烤箱，180度，上下火，烤25分鐘左右。