香酥芝麻條怎麼做|香酥芝麻條的做法

“18元一斤的香酥芝麻條自己就能做，個個香酥嘎嘣脆，比買的好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥芝麻條的做法步驟

• 1、所有材料準備好。

• 2、雞蛋、砂糖，倒在一起，攪拌均勻，然後倒入玉米油。

• 3、攪拌均勻，篩入麵粉和泡打粉的混合物。

• 4、先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

• 5、醒好的麵糰轉移到案板上，擀成1cm厚的圓餅，再切成小細條。

• 6、用手搓成圓柱體，在水裡蘸一下，放在芝麻裡滾一滾，再用手輕捏幾下，使得白芝麻和麵條貼合的比較緊實。

• 7、油溫五成熱，將芝麻條下入鍋中，小火慢炸。

• 8、炸至芝麻條變胖，漂起來了，轉中火炸至表面金黃酥脆即可。

• 9、做好的芝麻條，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放涼之後密封起來就可以了。

小竅門

我用得是金龍魚河套平原雪花粉，這裡不需要低筋麵粉，普通麵粉就可以了。